バーテンダーを称える：地域の命脈
中東の活気あるホスピタリティセクターが繁栄を続ける中、ケータラーマガジン最新号が、この繁栄する業界の鼓動—バーテンダー—にスポットライトを当てます。今月の表紙特集では、MENA(中東・北アフリカ)のグローバルな料理の認知度を高めた71人の優れたバーテンダーの驚異的な成果を紹介します。Lyre’sからPATRÓNに至るまで、毎年恒例のバーテンダーパワーリストは、地域の飲料トレンドを再定義し、国際的な仲間のために高い基準を設定したこれらの個人を紹介します。著名な業界のベテラン、ラナ・シェモナエワとエリック・バラードが新しい課題に対応して進化するバーテンダーの職業についての洞察を提供します。
AI料理の革新：世界初のAIシェフ「アイマン」に出会う
革新が中心にあるのは、世界初のAIシェフ「アイマン」が自らのレストラン「WOOHOO」を開業するという話です。新たな料理革命に踏み出し、AIが古くからの料理の伝統と融合し、かつてない経験を提供します。この独占インタビューでは、アイマンの画期的なビジョンとF&B業界へのAIの潜在的影響について探ります。
ラブブ熱狂の波に乗る
どんなF&Bトレンドもケータラーマガジンにとって一過性ではありません。今月、アソシエイトエディターのミスバー・マンシュリがラブブ現象についての魅力的な洞察を共有します。この現象は世界を席巻し、中東のダイニングシーンの中心に進出しています。レストランはこの気まぐれなトレンドを活用して、興味をそそる顧客を集め、市場で際立つための再革新を行っています。
注目のニューカマーと業界の視点
繁栄する新たな施設の中には、新たに開業したイタリアンレストラン「GUSTO」があり、本場のイタリアの味わいを通じて本格的な旅を約束し、地域の豊かな料理の風景にさらに宝石を加えています。一方、ナンドスUAEのマネージングディレクター、ジョージ・クンナッパリーとの啓示的なディスカッションでは、ドバイのゆっくりとした夏のシーズンの進化する認識についての彼の見解を明らかにします—非活動ではなく、革新への合図です。
この8月、ケータラーマガジンはただの別の号ではなく、中東の活気あるF&B業界の中での進歩、伝統、変革を祝うものです。業界の内部関係者や愛好家の皆様にとって、この号は啓発とインスピレーションを約束します。Caterer Middle Eastで述べられているように、ぜひあなたのコピーを手に入れて、未来の料理の世界を形作るイノベーション、伝統、興奮のこのコンペンディウムを掘り下げましょう。
